Küchenerinnerungen · Die Reihe in drei Bänden
Kartoffelsuppe mit Majoran, Königsberger Klopse, Semmelknödel aus altem Brot, Schmalzbrot mit Gewürzgurke. 60 deutsche Alltagsrezepte aus drei Bänden — mit klaren Mengen und einfachen Schritten, ohne der Küche von früher ihren einfachen Charakter zu nehmen.
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Das kennen Sie sicher
Eine Handvoll hier, ein Schuss dort, abschmecken, fertig. Diese Bücher übersetzen genau diese Küche in nachkochbare Mengen — ohne sie kompliziert zu machen.
Falscher Hase, Himmel und Erde, Quarkkeulchen, Kirschmichel. Man erinnert sich an den Teller, aber nicht mehr an die Zubereitung.
Trockenes Brot, Kartoffeln vom Vortag, kalter Braten, müdes Obst. Früher war das kein Problem, sondern der Anfang des nächsten Essens.
Der Inhalt
Band I
20 deutsche Alltagsrezepte, die nach früher schmecken
Suppen und Eintöpfe, Kartoffelgerichte aus der Pfanne, die warmen Klassiker und Süßes als ganze Mahlzeit.
Band II
20 Resterezepte von früher
Brot, Kartoffeln, Braten, Nudeln, Reis und Obst sinnvoll verwandeln — sortiert nach Rest und Technik.
Band III
20 Brote, Aufstriche und kleine Abendessen
Der gedeckte Abendtisch zwischen Brotkorb, Butterdose, Metzgerware und Gewürzgurke.
Aus der Küche
Blättern Sie nach Gerichten, die Sie sofort wiedererkennen. Das ist oft spannender, als streng nach Kapitel zu kochen.
Die Rezepte sind bewusst schlicht gehalten. Erst danach lohnt es sich, die eigene Familienvariante zu ergänzen.
Namen, Beilagen und kleine Tricks sind regional verschieden. Genau diese Unterschiede machen das Buch persönlich.
Fragen Sie Eltern oder Großeltern: „Wie habt ihr das gemacht?“ Oft kommt dann die eigentliche Geschichte.
„Wenn ein Gericht bei euch zu Hause anders hieß, anders gewürzt wurde oder mit einer anderen Beilage auf den Tisch kam, ist das kein Fehler — sondern Familiengeschichte.“
Oder kleiner anfangen
Der beliebteste Einstieg
Omas Küchenschatz und Nichts kam weg: die warmen Klassiker und die alte Resteküche — 40 Rezepte zusammen.
Erst einmal hineinschnuppern
Omas Küchenschatz — das Fundament der Reihe mit 20 warmen Alltagsgerichten von früher.
Für wen das gedacht ist
Kein Fachchinesisch, keine ausgefallenen Zutaten, keine teure Ausstattung. Nur ehrliche Küche mit dem, was es im Laden um die Ecke gibt.
Häufige Fragen